“頭の中はいつもワインの事で一杯です。”by
MIKA 赤ワインの試飲と聞いて膨らみのあるグラスで飲みたいと思いましたが、ワインといってっもスパークリングワインは微発泡酒。フランス国とイタリア国では呼び名が違い、高級なスパークリングワインをフランスではシャンパーニュといい、イタリアではスプマンテと呼ばれます。日本ではスパークリングという表現を多く聞きますが、イタリアワインは味の格式を認定するD・O・C・Gといったランク付けがあり、フェラーリワインはその二番目のランクになるD・O・Cが認定されているワイン。（ラベルを見てびっくり。グラス選びを誤ったかも）これはスパークリングというよりスプマンテと表現したい高級微発泡酒です。フェラーリワインのように泡立つワインはイタリアのレストランではお馴染みですがD・O・Cとあって想像以上に香りが高く、とてもきめ細かい泡立ちがあり、深い味を楽しめました。
（MIKA：都内イタリアレストラン勤務）
赤ワインの試飲と聞いて膨らみのあるグラスで飲みたいと思いましたが、ワインといってっもスパークリングワインは微発泡酒。フランス国とイタリア国では呼び名が違い、高級なスパークリングワインをフランスではシャンパーニュといい、イタリアではスプマンテと呼ばれます。日本ではスパークリングという表現を多く聞きますが、イタリアワインは味の格式を認定するD・O・C・Gといったランク付けがあり、フェラーリワインはその二番目のランクになるD・O・Cが認定されているワイン。（ラベルを見てびっくり。グラス選びを誤ったかも）これはスパークリングというよりスプマンテと表現したい高級微発泡酒です。フェラーリワインのように泡立つワインはイタリアのレストランではお馴染みですがD・O・Cとあって想像以上に香りが高く、とてもきめ細かい泡立ちがあり、深い味を楽しめました。
（MIKA：都内イタリアレストラン勤務） 